Notre mission
Notre mission
Notre mission est de faciliter les accords entre les plats et les vins en proposant une base de données claire, accessible et fiable.
À travers notre site Mariage Culinaire, nous souhaitons aider aussi bien les amateurs que les passionnés de cuisine à faire les meilleurs choix pour sublimer leurs repas.
Nous mettons en avant des associations simples mais efficaces, basées sur nos connaissances et notre expérience en restauration.
L’objectif est de rendre l’accord mets et vins compréhensible, pratique et adapté à tous.
Notre restaurant
Dans le cadre de notre formation en Terminale Hôtellerie Restauration (TMHR), nous travaillons au sein d’un restaurant d’application.
Ce lieu nous permet de nous confronter à des situations réelles de service, comme dans un véritable restaurant.
Nous y apprenons à :
- Accueillir et conseiller les clients
- Réaliser des services professionnels
- Proposer des accords mets et vins adaptés
C’est dans ce contexte que nous développons notre sens du détail et notre capacité à valoriser l’expérience client.
Notre cuisine d’application
Nous avons également accès à une cuisine d’application, où nous mettons en pratique les techniques culinaires apprises en cours.
Dans cet espace, nous :
- Réalisons différentes recettes (traditionnelles et modernes)
- Testons des associations de saveurs
- Expérimentons des accords entre plats et vins
Cette pratique régulière nous permet de développer notre créativité et d’enrichir le contenu proposé sur notre site.
https://www.lyc-francis-de-croisset.ac-nice.fr/restaurant-pedagogique/
Information
Nous sommes trois élèves en Terminale Hôtellerie Restauration :
- Kylian Jacob Carpentier
- Thibault Leguennec
- Silas Sansonnet
Le site Mariage Culinaire est un projet technologique réalisé dans le cadre de notre formation.
Il reflète notre passion pour la gastronomie et notre volonté de partager nos connaissances de manière simple et efficace.
| Produit | Prix |
|---|---|
| VIN PLAISIR : | |
| IGP du Var (Rouge, Rosé, Blanc) | 75cl : 7€ Au verre : 3€ |
| LA PROVENCE : | |
| AOC Bandol | |
| Domaines des Baguiers (Rouge, Rosé) | 75cl : 22€ / 50cl : 19€ |
| AOC Cotes de provence | |
| Estandon Héritage (Rouge, Rosé, Blanc) | 75cl : 15€ / 50cl : 11€ |
| AOC Coteaux d'Aix en Provence | |
| Château de Fonscolombre (Rouge, Rosé, Blanc) | 75cl : 16€ / 50cl : 14€ |
| AOC Cotes de Provence | |
| Cuvée de l'Aubade (Rouge, Rosé, Blanc) | 75cl : 13€ |
| LE BEAUJOLAIS : | |
| AOC Beaujolais village (Rouge) | 75cl : 14€ |
| AOC Brouilly | 75cl : 18€ |
| LES CÖTES DU RHONE : | |
| AOC côtes du Rhone (Rouge) | 75cl : 12€ |
| LE BORDELAIS : | |
| AOC Bordeaux (Les hauts des Goelane, La part des Anges, Rouge) | 37,5cl : 10,50€ |
| AOC St Emilien grand cru (Le palatin de château Palais Cardinal (Rouge) | 75cl : 21€ |
| L'ALSACE : | |
| AOC Gewurztraminer ( Blanc) | 75cl : 19€ |
| LE PAYS D'OC : | |
| IGP Pays d'Oc - Viognier (Baies Dorées, Blanc) | 75cl : 13€ |
| LES VINS DOUX NATURELS | |
| Frontignan | 3€ |
| Muscat de Rivesaltes | 3€ |
| Banyuls | 3€ |